Къпана баница

Необходими продукти 4 водни чаши брашно 4 яйца 1 чаша олио Сол

Пълнеж по желание

Начин на приготвяне Брашното се пресява върху дъска за тесто и по средата се прави кладенче. Слагат се яйцата, сол и малко вода, и се омесва тесто.

От тестото се приготвят малки топки. Топката, от която ще се точи кората за дъното на тавата се прави по-голяма. Топките се покриват с влажна кърпа, за да не хванат кора и престояват известно време. Кората се точи с дебелина 1 см., като се поръсва с брашно. Вари се в тенджера с вряща подсолена вода за около 1 минута. Изважда се с голяма решетъчна лъжица. Изсушава се с кърпа. В намазана с олио тава се слага първата голяма кора, без да се вари, като краищата й остават навън. Отгоре се поръсва с разтопено масло. Сварените кори се нагъват и се слагат отгоре. Всяка кора се поръсва с масло. Така се полагат половината кори. После равномерно се слага пълнеж по желание /с кайма или сирене/. Една от останалите кори се заделя, другите се варят по същия начин и се слагат в тавата, като всяка се залива с масло. Последната кора се слага най-отгоре, без да се нагъва. Най-отгоре се нанася разбъркано яйце с олио. Тавата се слага във фурната и се пече. После се изважда, оставя се да престой половин час, след което баницата се обръща обратно и се нарязва на малки парченца.

#Баница